HLAVNÍ JÍDLA

Jez podle hladu. A nikdy ne bez něj.

Ájurvéda nepoužívá pojmy jako snídaně, oběd a večeře.

Hlavní jídlo je plnohodnotné jídlo obsahující všech šest chutí. Vyživí všechny tkáně, ale zároveň vyžaduje silný Agni - máme ho proto jíst vždy, když dostaneme skutečný hlad, a ne jindy. Tělo ho potřebuje hlavně dopoledne a v první polovině dne. Pokud ale necítíš reálný hlad, vždy sáhni radši po svačině či nápoji.

Ájurvéda doporučuje konzumovat co nejčerstvější potraviny, suroviny a vařená jídla.
V receptech nenajdeš žádné zpracované produkty, umělotiny ani průmyslové náhražky nebo ochucovadla. Vše je 100% přírodní a vyrobeno z celistvých surovin.
Tam, kde to jde, volím lokální a bio produkty, ideálně ze zahrádky nebo od lokálního dodavatele.
Všechny recepty jsou rostlinné. Jelikož nemohu zaručit čerstvost a nenásilnost kupovaných mléčných produktů, vařím čistě vegansky. Běžně dostupné zvířecí produkty jsou pro většinu z nás toxické, mrtvé. Nedodávají žádnou blahodárnou výživu, jen zatěžují organismus.
Máš-li doma kravičku či slípky, a tedy možnost konzumovat čerstvé, nenásilné zvířecí produkty, tak hurá do toho. Pokud ne, do většiny receptů můžeš přihodit místo oleje třeba kvalitní bio ghí.
Všechny zdejší recepty jsou vyváženy tak, aby příliš nezatěžovaly trávení a nezvyšovaly žádnou dóšu. Můžeš si je tedy uvařit, i když ti to zrovna netráví moc dobře, anebo třeba potřebuješ trochu odlehčit a ulevit svému trávení.
Proto v nich většinou nenajdeš např. cibuli a česnek, arašídy, sóju a další alergeny, hodně pálivé koření, smažené věci, zpracované nebo hodně těžké ingredience atd.