Hlavní jídla

Jez podle hladu. A nikdy ne bez něj.

Ájurvéda nepoužívá pojmy jako snídaně, oběd a večeře.

Hlavní jídlo je plnohodnotné jídlo obsahující všech šest chutí. Vyživí všechny tkáně, ale zároveň vyžaduje silný Agni - máme ho proto jíst vždy, když dostaneme skutečný hlad, a ne jindy. Tělo ho potřebuje hlavně dopoledne a v první polovině dne. Pokud ale necítíš reálný hlad, vždy sáhni radši po svačině či nápoji.

Ájurvéda doporučuje konzumovat co nejčerstvější potraviny, suroviny a vařená jídla.
V receptech nenajdeš žádné zpracované produkty, umělotiny ani průmyslové náhražky nebo ochucovadla. Vše je 100% přírodní a vyrobeno z celistvých surovin.
Tam, kde to jde, volím lokální a bio produkty, ideálně ze zahrádky nebo od lokálního dodavatele.
Všechny recepty jsou rostlinné anebo využívají nenásilné blahodárné produkty jako například ghee z lokální produkce.
Pamatujme, že běžně dostupné zvířecí produkty ze supermarketu jsou pro většinu z nás toxické, mrtvé. Nedodávají žádnou blahodárnou výživu, jen zatěžují organismus.
Máš-li doma kravičku či slípky, a tedy možnost konzumovat čerstvé, nenásilné zvířecí produkty, tak hurá do toho.
Všechny zdejší recepty jsou vyváženy tak, aby příliš nezatěžovaly trávení a nezvyšovaly žádnou dóšu. Můžeš si je tedy uvařit, i když ti to zrovna netráví moc dobře, anebo třeba potřebuješ trochu odlehčit a ulevit svému trávení.
Proto v nich většinou nenajdeš např. cibuli a česnek, arašídy, sóju a další alergeny, hodně pálivé koření, smažené věci, zpracované nebo hodně těžké ingredience atd.