TOP: Rychlá quinoa s dýní a batátou
Rychlý recept na lehčí hlavní jídlo, jehož příprava nezabere ani půl hodinky! Skvělá lehká, ale výživná snídaně, sváča nebo véča.
Quinoa je proteinová bomba! Je to mňaminka, která uspokojí chutě na sladké, vyživí oslabené tělo a přitom nezatíží trávení.
Tenhle recept je
👉 ultra rychlý
👉 ultra jednoduchý na přípravu
👉 univerzální na různé situace
👉 snadný na trávení
Ingredience pro 1 porci
plná hrstka quinovy
cca 0,5l vody
hrst nakrájené batáty
hrst nakrájené dýně (ideálně hokkaidó, nebo oloupaná máslová)
1/2 lžička soli nebo dle chuti
1 lžička ghee / lžíce olivového oleje
semínka koriandru, fenyklu a římského kmínu / jiné koření dle chuti
čerstvý koriandr dle chuti
citronová šťáva (není nutné, ale dodá říz)
Postup
Spař quinou
Do hrnce nasyp quinou a zalij ji vařící vodou. Zamíchej lžící a vodu zase hned vylej.
Dej vařit quinou
Spařenou quinou zalij 0,5l nové vody a přiveď k varu.
Přidej libovolné koření
Moje oblíbené chladivé kombo (super na podrážděné trávení nebo třeba na léto) je v hmoždíři rozdrcený koriandr + fenykl + římský kmín, nebo čerstvý kopr s koriandrem.
Hřejivější verzi snadno připravíš například kombinací římský kmín + kurkuma + ajwain.
Dej napařit zeleninu NEBO ji přihoď uvařit ke quinoe
Nahrájej dýni a batátu na podobně velké kostičky. Hoď je do napařováčku, anebo je přihoď přímo ke quinoe (v tom případě ale hlídej, aby se voda nevyvařila, případně tam dle potřeby přilévej víc horké vody).
Vař (a napařuj) cca 20min do změknutí
Číhej, kdy zelenina úplně změkne do rozmačkatelného stavu a kdy změkne i quinoa a vypustí svoje typické ocásky.
Mezitím si připrav přílohu
Doporučuju tyhle BOŽSKÉ RÝŽOVÉ CHAPATI.
Nebo klasické PŠENIČNÉ CHAPATI.
Nebo si uvař libovolnou OBILOVINU.
Sundej to ze sporáku, rozmačkej vidličkou a případně přilej horkou vodu do požadované konzistence
Tady si vybíráš, jestli chceš hutnější pyré, anebo přilitím vody vyrobíš tekutější polévku.
Dochuť to
Přidej ghee či olivový olej. Dochuť to celé trochou citronové šťávy, solí, čerstvými bylinkami, pepřem apod.
Dlabej
Dobrou chuť!.
