Slovník pojmů

STRAVA PODLE ÁJURVÉDY

Mrkni na ty nejdůležitější ájurvédské pojmy ohledně potravin a stravy.
U všech pojmů je uvedeno pár příkladů. Pro detailnější informace o různých skupinách potravin přejdi na rejstřík:

CO MÁ NEJVĚTŠÍ VLIV NA DÓŠI

Toto NENÍ fixní jídelníček, ale soupis toho, které potraviny mívají největší vliv na jednotlivé dóši.

To je dobré vědět :)

Protože pokud jsme pod zvýšeným vlivem určité dóši (ať už v prakriti nebo vikriti), pomůžeme si tím, že redukujeme potraviny, které danou dóšu zvyšují, a zařadíme více potravin, které ji harmonizují.

Tridosha balancující potraviny všeobecně nezvyšují žádnou dóšu (jsou tedy vhodné pro většinu situací a každý den), kdežto Abhishyandi potraviny a Virudh Ahar kombinace naopak mají tendenci zvyšovat všechny, takže se jim chceme spíš vyhýbat, a to zejména ve stavech oslabeného AGNI.

HLAVNÍ KATEGORIE POTRAVIN

SHAD RASA:
ŠEST CHUTÍ

V ájurvédě máme systém šesti chutí. Potraviny většinou kombinují různé chutě, ale převažují v jedné či dvou. Chutě mají přímý vliv na naše dóši:

△ VATA - Tikta, Katu, Kashaya
▽ VATA - Madhur, Amla, Lavan

△ PITTA - Katu, Amla, Lavan
▽ PITTA - Madhur, Tikta, Kashaya

△ KAPHA - Madhur, Amla, Lavan
▽ KAPHA - Tikta, Katu, Kashaya

ZÁKLADNÍ VLASTNOSTI

Všechny chutě, elementární složení i tridóšický vliv potravin znamená ve výsledku jen konkrétní kombinaci určitých vlastností a účinků, které na nás daná potravina má. Tyto vlastnosti nazýváme v ájurvédě GUNY.

Vatu, pittu a kaphu tedy zvyšují konkrétní vlastnosti potravin.

VATU ZVYŠUJÍ - suché, chladivé, lehké
PITTU ZVYŠUJÍ - hřejivé, ostré + olejnaté hřejivé
KAPHU ZVYŠUJÍ - těžké, olejnaté, chladivé

Previous
Previous

ÁJURVÉDA