Pokud máme vatu v PRAKRITI, měli bychom redukovat množství potravin, které danou dóšu nejvíc zvyšují. Pokud máme vatu v akutní VIKRITI, měli bychom se daným potravinám na určitou dobu úplně vyhnout.

VATU ZVYŠUJÍCÍ POTRAVINY V REJSTŘÍKU ZDE

CO NEJVÍC ZVYŠUJE VATU:

Chutě

• hořká, svíravá, ostrá

Zpracování

• suché a sušené potraviny (namočením/vařením se suchost redukuje)

• pufované, nasucho pražené, nasucho pečené

Obiloviny

• nejvíc vysušují jáhly, ječmen, amarant (vše zvyšuje Vatu hlavně ve větším množství, nasucho bez vhodného tuku a koření) a jakékoli rafinované (tj vysoce zpracované) obiloviny (např. bílá mouka, polotovary, rafinované oleje, pufované výrobky atd)

• žito, pohanka taky vysušují, ale uzemňují a hřejí, takže nezvyšují vatu tolik

Luštěniny

• všechny, pokud nejsou správně uvařeny (dlouhým vařením s kořením a kombinací s olejem se vliv na Vatu redukuje)

• větší luštěniny a fazole, slupky (např. velká bílá fazole, cizrna) zvyšují vátu často i dobře uvařené

Zelenina

• studená a čerstvá, tepelně nezpracovaná zelenina

• zelená zelenina (všechny saláty, špenát, brokolice...)

• nafukující (květák, zelí...)

• příliš mnoho cibule a česneku

• houby

Ovoce

• sušené (namočním se vliv na vatu redukuje)

• nezralé, trpké

• slupkové ovoce, čerstvá jablka se slupkou

• vodní meloun, hrušky ve velkém množství

Koření

• většina koření naopak snižuje Vatu - výjimky:

• fenykl ve větším množství (vysušuje)

• pálivé a velice ostré koření v přemíře může vysušit a Vatu zvýšit (pepře, čerstvý zázvor, chili)

Ořechy, semínka, oleje

• všechny tuky jsou olejnaté, ne suché - v přemíře můžou ucpat kanály a suchost taky způsobit, ale až druhotně

Mléčné a zvířecí produkty

• podmáslí vysušuje, ale zahřívá a podporuje agni, takže záleží na situaci

• Abhishiyandi produkty (ucpávající kanály) mohou druhotně Vatu zvýšit ucpáním = industriální mléko a produkty, hlavně fermentované a kysané výrobky, sýry, jogurty

Nápoje

• jakékoli stimulanty a drogy (káva, čaje, hořká čokoláda, alkohol, kouření atd)

• sycené nápoje (i bublinková voda)

• voda z měděných nádob

• čaje z ostrých, hořkých a dalších vysušujících bylin (čerstvý zázvor, pepř, kopřiva, fenykl…)

• detoxifikující věci (zelené nápoje jako zelený ječmen, zelená smoothie)

Ostatní

• med je hodně vysušující a může zvýšit vatu

• pufované křupavé výrobky, krekry, sušenky atd.

• zpracované výrobky, umělé cukry, rafinované cukry, mouky a hlavně rafinované oleje

Pokud máme vatu v PRAKRITI, měli bychom v rámci vyvážené stravy navýšit množství potravin, které ji harmonizují. Pokud máme vatu v akutní VIKRITI, tyto potraviny by na určitou dobu měly v našem jídelníčku vyloženě dominovat.

VATU HARMONIZUJÍCÍ POTRAVINY V REJSTŘÍKU ZDE

CO NEJVÍC SNIŽUJE VATU:

Chutě

• sladká, slaná, kyselá

Zpracování

• vařené, pečené či restované s tukem

• vařené ve vodě či na páře

Obiloviny

• výživné mouky, kašičky a pečivo, zejména nasladko

• všechny druhy nepřešlechtěné pšenice (např. atta mouka, špalda), hlavně celozrnné

• všechny druhy rýže, hlavně škrobové typy (jasmínová, rizottová, kulatozrnná)

• ovesné vločky vařené (POZOR - nasucho vatu zvyšují!)

Luštěniny

• všechny luštěniny jsou výživné, ale zároveň mají tendenci vatu zvyšovat, takže je potřeba je správně upravit a VŽDY vařit s kořením a ghee >> pak vatu snižují

• hlavně červená a černá čočka, klasické evropské čočky (hnědá, zelená), mungo fazolka, adzuki fazole

• všechny sójové produkty (zejména fermentované pro usnadnění trávení - nato, tofu, tempeh)

Zelenina

• kořenová, sladká zelenina, (vařená či na páře a hlavně pokud je restovaná / pečená s vodou a ghee či olejem)

Ovoce

• jakékoli sladké ovoce v menším množství anebo tepelně upravené (studené ovoce, i když je sladké, ve velkém množství může vatu zvýšit)

• hlavně tepelně zpracované s kořením (např. vařená jablka bez slupky se skořicí, ovoce zapečené v buchtě atd.)

• tučné tropické (banány, avokáda)

• výrazně sladké ovoce (datle, fíky, rozinky atd) - ale nesušené nebo namočené!

Koření

• největší efekt má sušený zázvor v prášku v malém množství

• silný efekt mají kmíny (evropský i římský), ajwain, asofoetida (hing), kurkuma

• pak další hřejivé nepálivé koření (bobkový list, nové koření, anýz, badyán, skořice atd)

• POZOR - přemíra jakéhokoli koření (zejména fenyklu a pálivého koření) může začít vátu naopak zvyšovat!

Ořechy, semínka, oleje

• všechny druhy vatu snižují, ale POZOR - velké množství (zejména abhishyandi ořechů = arašídy, kešu) může být moc těžké na trávení, ucpat kanály a vátu druhotně zase zvýšit

• oleje zejména sezamový, lněný, dýňový

Mléčné a zvířecí produkty

• teplé mléko s kořením a datlemi

• ghee

• vývary z masa a kostí

• vejce

• maso v menším množství (těžké na trávení)

• všechny kvalitní farmářské produkty vatu snižují (kromě podmáslí a kozího mléka), ale opět hrozí ucpání kanálů při větším množství a slabším agni (zejména u studených a fermentovaných výrobků jako sýry, jogurty)

Nápoje

• teplé a hřejivé nápoje nestimulujícího druhu (např. bylinkové čaje ze zmíněného koření)

• hlavně teplé mléko vařené s kořením a datlemi

Ostatní

• sůl (zejména černá a růžová) a zdravá (tedy nerafinovaná) sladidla v rozumné míře (hnědý cukr, kokosový cukr, melasa, jaggery, datlový syrup, javorový syrup atd)

• všechny sladké kašičky, pudinky atd. - hlavně pokud jsou teplé

• jedlá soda v malém množství (zejména v kombinaci se lžičkou ghee)

Pokud máme pittu v PRAKRITI, měli bychom redukovat množství potravin, které danou dóšu nejvíc zvyšují. Pokud máme pittu v akutní VIKRITI, měli bychom se daným potravinám na určitou dobu úplně vyhnout.

PITTU ZVYŠUJÍCÍ POTRAVINY V REJSTŘÍKU ZDE

CO NEJVÍC ZVYŠUJE PITTU:

Chutě

• ostrá, kyselá, slaná

Iritanty

Největší nebezpečí pro pittu jsou tzv VIDAHI potraviny, které iritují, způsobují “pálení” tkání a narušení sliznic - např:

• alkohol

• kouření

• velmi ostré potraviny (ostré koření, česnek, silně kyselé potraviny...)

• stimulanty (káva, čaj, čokoláda, energetické nápoje)

Zpracování

• nejvíc - smažené, pražené s olejem, dlouho vařené či pečené při vysoké teplotě, kvašené, fermentované, kynuté, kysané, solené, nakládané v octu

• mírně - pečené, restované na vysoké teplotě

Obiloviny

• nejvíc - fermentované mouky a těsta (kynuté pečivo, kvásek, droždí atd), škrobové rýže (klasická bílá, předvařená, jasmínová), černá rýže, amarant, jáhly

• středně - pohanka, žito

Luštěniny

• nejvíc - černá čočka, tofu, tempeh, černá cizrna, besan (cizrnová mouka)

• středně - červené fazole, červená čočka

• mírně - silken tofu

Zelenina

• nejvíc - ostrá a výrazná zelenina (cibule, česnek, pálivé papričky, ostré ředkvičky), zánětlivá lilkovitá zelenina (rajčata, papriky, lilek)

• středně - jarní cibulka, pórek, brambory

Ovoce

• nejvíc - citrusy, ostře kyselé ovoce, papája, ananas, rybíz, jakékoli nezralé kyselé ovoce, sušené datle a fíky

• středně - mango, broskve, meruňky, další tropické ovoce

Koření

• nejvíc - čili, asofoetida, pepře, zázvor, ajwain

• středně - anýz, badyán, hřebíček, kardamom, skořice, nové koření, bobkový list atd

• jemně kurkuma, kmíny

Ořechy, semínka, oleje

• nejvíc - arašídy, kešu, vlašské, pekan ořechy, lněné semínko a olej, černý sezam a sezamový olej, ricinový olej

• středně - řepkový olej, mandlový olej, ostatní ořechy a semínka krom chia

Mléčné a zvířecí produkty

• nejvíc - sýry, jogurty a další fermentované produkty, červená masa, většina ryb, smažená vejce, mořské plody

• středně - ostatní masa, losos, vařená vejce

Sladidla

• melasa, jaggery, hnědé cukry, tekutý tmavý med

• sušené datle (namočením se jejich efekt stává chladivým)

• jakékoli škroby, cukry či sladidla ve velkém množství

Nápoje

• nejvíc - vše, co obsahuje kofein / tein / jiné stimulanty (kakaové boby, káva, černý, zelený, bílý čaj, energické nápoje)

• kakao, čokoláda

• horká voda a nápoje

• nápoje z ostrých bylin (zázvor, tulsi, hřejivé koření)

Ostatní

• nejvíc - houby, octy, sójové omáčky, černá sůl

• středně - med (dle kombinace s ostatními věcmi, může být i chladivý)

Pokud máme pittu v PRAKRITI, měli bychom v rámci vyvážené stravy navýšit množství potravin, které ji harmonizují. Pokud máme pittu v akutní VIKRITI, tyto potraviny by na určitou dobu měly v našem jídelníčku vyloženě dominovat.

PITTU SNIŽUJÍCÍ POTRAVINY V REJSTŘÍKU ZDE

Zpracování

• vařené ve vodě či na páře, nebo lehce restované na ghee, a konzumované po vychladnutí, ne horké

• chlazené, studené potraviny

Obiloviny

• všechny chladivé a NEfermentované obiloviny

• rýže, zejména méně škrobové druhy jako basmati

• všechny druhy pšenice, ale NE v kynuté formě !!!

• kroupy, čirok, slzovka, quinoa

Luštěniny

• mungo fazolka a z ní vyráběný žlutý mung dal

• žlutá, hnědá a zelená čočka

• adzuki fazolky

• sójové boby (NEfermentované !!! takže NE tofu, tempeh, nato)

• bílá cizrna, velké bílé fazole, máslové fazole

Zelenina

• všechna sladká či neutrální zelenina = vše krom ostré, zánětlivé zeleniny a špenátu

• hlavně sladká, vodnatá, zelená a bílá zelenina (kořenová zelenina a batáty, dýně, cuketa, saláty, okurka, pak choi, brokolice, květák...)

Ovoce

• POZOR - ovoce je při pittové situaci nutné konzumovat zvlášť, nikdy ne s jiným jídlem kvůli fermentaci !!!

• výrazně sladké chladivé ovoce (banány, avokáda, čerstvé či namočené datle, fíky, rozinky)

• šťavnaté, zralé, nekyselé ovoce (sladké borůvky, maliny, jahody, sladká jablka bez slupky, hrušky, nektarinky…)

• výjimky viz ovoce co zvyšuje pittu

Koření a bylinky

• nejchladivější koření = fenykl, koriandr (i semínka, i čerstvý)

• malé množství kmínu a římského kmínu

• chladivé bylinky jako máta, meduňka

• květové čaje (květy heřmánku, levadnule, růže, jasmínu, hluchavky atd.)

• malé množství kmínu

Mléčné a zvířecí výrobky

• ghee

• mléko (farmářské A2) a smetana (pokud je agni dost silné a nejsou potíže s ámou)

• máslo (čerstvé farmářské)

• bílé lehké maso (kuře, krůta), vývary z kostí

• bílky

Ostatní

• chladivá sladidla v rozumné míře (cukr mishri, javorový či datlový sirup, bílý ztuhlý med)

Pokud máme kaphu v PRAKRITI (nebo menší, ale znatelné množství ámy), měli bychom redukovat množství potravin, které danou dóšu nejvíc zvyšují. Pokud máme kaphu či ámu v akutní VIKRITI, měli bychom se daným potravinám na určitou dobu úplně vyhnout.

KAPHU ZVYŠUJÍCÍ POTRAVINY V REJSTŘÍKU ZDE

CO NEJVÍC ZVYŠUJE KAPHU:

Chutě

• sladká, slaná, kyselá

Zpracování

• s velkým množstvím tuku

• mražené, víc jak den staré, dlouhodobě chlazené, znovu ohřívané

• jakékoli rafinované produkty (cukry, mouky a hlavně oleje, konzervanty, chemie v jídle)

Obiloviny

• pečivo, zejména kynuté a sladké

• všechny druhy pšenice, hlavně bílá mouka

• hodně škrobové rýže (jasmínová, rizottová, kulatozrnná)

• vysoce zpracované rafinované mouky

Luštěniny

• velké fazole, velká cizrna, černá čočka, sója, fazole ledvina

• všechny sójové produkty

Zelenina

• větší množství kořenové, sladké zeleniny, hlavně pokud je smažená / pečená na větším množství oleje

Ovoce

• tučné tropické (banány, avokáda)

• sušené sladké ovoce, datle, fíky atd

• jakékoli sladké ovoce ve velké míře

Koření

• nic (všechno koření kaphu SNIŽUJE)

Ořechy, semínka, oleje

• všechny druhy ve velkém množství

• zejména pražené se solí

• zejména arašídy, kešu

• zejména kokosový olej

• zejména rafinované oleje (levné rostlinné oleje jako slunečnicový, řepkový, palmový…)

Mléčné a zvířecí produkty

• všechny kaphu zvyšují, kromě menšího množství ghee a podmáslí

• hlavně sýry, maso, vejce, smetana

Nápoje

• jakékoli smetanové, krémové, chlazené, slazené nápoje (top je zmrzlinový milk shake :) )

Ostatní

• všechny cukry, soli, sójové omáčky a další ochucovadla ve větším množství

• všechny dezerty a sladké pokrmy

• mazlavé, krémové věci (zmrzlina, pudink apod)

Pokud máme kaphu v PRAKRITI, měli bychom v rámci vyvážené stravy navýšit množství potravin, které ji harmonizují. Pokud máme kaphu v akutní VIKRITI, tyto potraviny by na určitou dobu měly v našem jídelníčku vyloženě dominovat.

KAPHU SNIŽUJÍCÍ POTRAVINY V REJSTŘÍKU ZDE

CO NEJVÍC SNIŽUJE KAPHU:

Chutě

• hořká, svíravá, ostrá

Zpracování

• vařené ve vodě a na páře

• sušené, pufované, nasucho pražené, nasucho pečené

Obiloviny

• nejvíc kaphu vysušují jáhly, ječmen, amarant, quinoa, čirok, slzovka

• žito a pohanka taky vysušují, ale jsou trochu těžší, takže nesnižují kaphu tolik

Luštěniny

• většina luštěnin má na kaphu harmonizující účinek - zejména malé čočky, cizrna, mungo fazolka

• POZOR - kaphu naopak zvyšuje sója, větší máslové fazole a černé luštěniny (černá čočka, fazole)

Zelenina

• všechna zelenina kaphu harmonizuje (kromě velkého množství kořenovky a sladké zeleniny)

• hlavně čerstvá zelenina, a to zejména zelená (všechny saláty, špenát...)

• lehká "nafukující" zelenina (květák, brokolice, kedlubna, zelí...)

• ostrá zelenina (cibule, česnek, ředkvičky...)

Ovoce

• většina sladkého ovoce (hlavně ve velkém množství) bude mít na kaphu zvyšující účinek

• výjimky, které kaphu harmonizují:

• ananas a papája

• citron, limetka, grep, kiwi

• sezónní bobule v rozumném množství - hlavně méně sladké, spíš kyselé či nahořklé - amla, rybíz, angrešty, ostružiny, josta atd.

Koření

• všechno koření kaphu harmonizuje a snižuje

• zejména to nejvíc pálivé, výrazné a ostré koření (pepře, čerstvý zázvor, chili, asofoetida, hřejivá aromatická koření)

• taky italské, provensálské, sušené zelené bylinky (tymián, rozmarýn, oregáno atd)

Ořechy, semínka, oleje

• všechny tuky jsou olejnaté a budou kaphu zvyšovat

• výjimky pouze některá semínka v malém množství (např. chia, dýňová - hlavně opražená nasucho)

Mléčné a zvířecí produkty

• všechny mléčné a zvíření produkty kaphu ZVYŠUJÍ

• výjimky - malé množství ghee (podporuje agni) + podmáslí (kaphu snižuje a vysušuje)

Nápoje

• stimulanty v rozumné míře (káva, čaje, hořká čokoláda, alkohol)

• voda z měděných nádob

• čaje z ostrých, hořkých a dalších vysušujících bylin (čerstvý zázvor, pepř, kopřiva, fenykl…)

• detoxifikující věci (zelené nápoje jako zelený ječmen, zelená smoothie)

Ostatní

• med je jediné sladidlo, které kaphu vysušuje a harmonizuje (ale pozor na množství, nepřehánět, a nezahřívat!!!)

ABHISHYANDI potraviny můžou bez výraznějších následků pravidelně konzumovat pouze fyzicky aktivní jedinci s velmi silným agni (tzn. např. sportovci v zimě).

ABHISHYANDI POTRAVINY V REJSTŘÍKU ZDE

Abhishiyandi je vlastnost “ucpávání kanálů”, která vzniká spojením dvou jiných vlastností - USHNA (hřejivost) a SNIGDHA (olejnatost, mazlavost).

Některé potraviny mají samy o osbě už spojení těchto vlastností (např. černá čočka, sezam), ale také sem patří vše, co je tučné a olejnaté a projde hřejivým zpracováním - např. vysokým teplem (pražením, smažením, pečením) nebo fermentací (kvašením).

• rafinované cukry, oleje a mouky (a tím pádem všechny běžné balené produkty, protože je většinou obsahují)

• sýry, jogurty (zejména smažený sýr, pečený sýr, nakládaný sýr)

• deep fried smažené potraviny (chipsy, hranolky a další fast food)

• kynuté / kváskové pečivo (zejména sladké, tučné, ale cokoli s droždím a kváskem)

• tučné mořské plody, pečené, smažené a tučné ryby

• černá čočka a fazole

• arašídy, kešu, oříšková másla ve velkém množství

• sezamová semínka / pasta ve velkém množství

• houby ve velkém množství

Tyto potraviny při časté konzumaci ucpávají kanály, narušují AGNI, všechny TŘI DÓŠI, a vyvolávají tak nárůst AMY v těle i mysli.

Nejvýraznější efekt mají tyto potraviny na JAŘE, protože jaro samotné má vlastnosti USHNA SNIGDHA. Alespoň během jara se tedy těmto potravinám vyhněme obloukem.

Některé kombinace a volby potravin mají podle ájurvédy tak velký účinek na dóši a agni, že nejsou vhodné pro běžnou, každodenní konzumaci. Ve stavu jakkoli oslabeného agni bychom se jim měli vyhnout obloukem. V určitých speciálních situacích mohou být tyto silné účinky využity terapeuticky, ale do denní stravy podle ájurvédy nepatří, protože v takovém případě rozhazují dóši a hodně narušušují agni, tzn. tvoří velké množství ámy.

Patří sem následující kombinace a situace:

MLÉKO

• + jiné zvířecí produkty (hlavně sýry, jogurt, maso, ryba, vejce),

• + těžké či kyselé ovoce (banán, meloun, kyselé bobule, citrusy atd.)

• + sůl

• + tamarind

• + hořčičný olej

• + kynuté, kváskové pečivo

• + kitchari

• + černá čočka

JOGURT

• + mléko, maso, sýry, ryba, vejce

• + horké nápoje

• + kyselé ovoce, mango, meloun

• konzumace v nočních hodinách

VEJCE

• + mléko, maso, jogurt, sýry, ryba

• + banán, meloun

GHEE

• + studená voda, studené ovoce

• + med v poměru 1:1

• uchovávání v mědi či kansa kovu

MELOUN

• + obiloviny, škroby

• + ostatní ovoce, zelenina

• + sýry, jogurt, mléko, vejce, maso, ryba

• + smažené potraviny

MANGO

• + jogurt, sýry

• + okurka

CITRON

• + jogurt, mléko

• + rajčata

• + ocet, sójovka

NIGHTSHADE ZELENINA (rajčata, lilek, brambory, papriky, čili papričky)

• + mléko, jogurt

• + ocet, citron

• + med

• + meloun

NEZRALÁ RAJČATA A BRAMBORY

• + alkohol

BRAMBORY

• smažené deepfried (chipsy, hranolky atd)

KUKUŘICE

• + datle, rozinky, banán

MED

• + ghee v poměru 1:1

• ohřívání, vaření, pečení

• konzumace ve velkém množství (víc jak cca 5 lžiček denně)

ČAJ

• + mléko

• + česnek

KONZUMACE KAPHA POTRAVIN, ZEJMÉNA GURU AHAR (těžké a těžce stravitelné potraviny - viz vlastnosti potravin níže na této stránce)

• + jakékoli kaphové a ámové potíže / kapha prakriti ve velkém množství

• + manda agni (pomalé trávení, zpomalený metabolismus, tlumený apetýt)

• + horečka

• + trávicí potíže

• + sedavý životní styl, nedostatek aktivity

KONZUMACE VATA POTRAVIN, ZEJMÉNA LAGHU RUKSHA AHAR (lehce stravitelné, odlehčující a vysušující, detox potraviny)

• + tikshna agni (rychlý metabolismus, silné a rychlé trávení, obří hlady)

• + silná fyzická aktivita

• + jakékoli vátové potíže / vata prakriti ve velkém množství

KONZUMACE PITTA POTRAVIN, ZEJMÉNA USHNA TIKSHNA AHAR (ostré hřejivé, stimulanty, iritanty)

• + jakékoli pittové potíže

• + pitta prakriti ve velkém množství

TRIDOSHA BALANCUJÍCÍ potraviny nebudou výrazně zvyšovat žádnou dóšu, a tak je můžou konzumovat všechny Prakriti dlouhodobě, každodenně, a neublíží ani ve většině nerovnovážných stavů Vikriti.

POZOR: Pokud na jakoukoli potravinu máte reakci = jakékoli trávicí či jiné potíže (vyrážka, pálení, nafouknutí, těžko, průjem, zácpa atd.), tak pro vás v tuto chvíli NENÍ tridosha balancující.

TRIDOSHA BALANCUJÍCÍ POTRAVINY V REJSTŘÍKU ZDE

CO PŘÍLIŠ NEZVYŠUJE ŽÁDNOU DÓŠU:

Zpracování

• vařené ve vodě, v páře

• lehce restované na ghee

Obiloviny

• quinoa, basmati rýže, ječné kroupy konzumované s ghee

Luštěniny

• aby byly dobře stravitelné a Tridosha balancující, je nutné je vařit s vhodným kořením pro tvou situaci!!!

• mungo fazolka, mung dal, arhar dal (žlutá půlená čočka), hnědá a zelená čočka, fazole adzuki

Zelenina

• vařená cuketa, dýně, zelené fazolky (ty občas mohou zvyšovat vatu)

• malé množství tepelně upravené kořenové zeleniny, fenyklu, batátů

Ovoce

• čerstvá amla, zralé granátové jablko, kaki, tepelně zpracovaná oloupaná jablka

• sezónní nekyselé bobule (sladké jahody, borůvky, maliny) v rozumném množství

• malé množství hrušek, švestek, třešní, červených hroznů

Koření

• koriandr, kmín

• v malém množství kurkuma, fenykl, provensálské bylinky (oregáno, tymián, rozmarýn atd)

Ořechy, semínka, oleje

• POUZE v malém množství!

• slunečnice semínka i olej, chia, konopná semínka

• sezamová semínka (ne olej! ne tmavá!)

• namočené a oloupané mandle

Mléčné a zvířecí produkty

• čerstvé ghí v malém množství

Ostatní

• růžová himalájská sůl v malém množství

• čekankový syrup, stevie

• v malém množství kokosový cukr, javorový syrup, med

Vedle Virudh ahar, což jsou nekompatibilní kombinace, ájurvéda definuje i určité kombinace potravin, které naopak usnadňují trávení, napomáhají našemu agni a snižují riziko amy a ucpaných kanálů.

Samozřejmě tyto potraviny (i v těchto dobrých kombinacích) konzumujeme pouze v případě, že jsou pro nás v naší individuální situaci vhodné.

Mezi tyto dobré kombinace patří:

• černá čočka + podmáslí

• jakákoli luštěnina + citron / koření

• mung dal + amla / mléko

• cizrna + ředkev

• cizrna a fazole + ajwain a kmíny / hřebíček / česnek / pepř / čili

• arhar dal + kanji (kyselý nápoj)

• pšenice + zázvor / okurka

• kukuřice + ajwain a kmíny

• rýže + ghee, římský kmín / hřebíček, pepř

• popkorn + ghee

• zelená zelenina + ajwan / kmíny

• květák + ajwain / kmíny / slunečnicový olej, kurkuma, hořčičné semínko

• cibule + citron / ocet

• brambory + ajwain / kmíny / pepř

• ořechy + hřebíček a další koření

• jablko + skořice

• třtinová šťáva + zázvor

• banán + kardamom

• paneer + pepř

• jogurt + mishri / med

• mléko + kardamom / kurkuma, pepř, ghee

• ryba + česrvý kokos

• červené maso + hřebíček, muškát, čili a další koření

• vejce + ajwain, kmíny, koriandr, kurkuma a další koření / cibule

• káva + kardamom / muškát