Katu

Ostrá chuť dle ájurvédy

Základní info

ELEMENTY:
Vayu + Agni

VLASTNOSTI: 
teplo, suchost, lehkost

DOSHY:
▼ K ▲ VP

Připomenutí

Více o elementech zde.
Více o dóšách zde.

Ostrá chuť 

Stimuluje metabolismus, ale v přemíře irituje. Patří sem vše, co má výraznou, ostrou, pálivou či palčivou chuť. Tohle snadno poznáme, nedá se to chuťově přehlédnout.

Příklady

• veškeré ostré, palčivé, pálivé koření (zázvor, pepře, čili, hořčičné semínko….)

• hřejivá koření (kardamom, anýz, badyán, hřebíček, kmín, skořice apod - skořice je kombo ostrá, hořká, krapet sladká)

• kořenící bylinky (oregáno, tymián, rozmarýn atd)

• ostrá zelenina jako ředkvičky, česnek, čerstvá cibule (po uvaření je víc do sladka)