Letní soba nudle s avokádem a řasami
Chladivá a uspokojivá rychlovka na letní obídek.
TIP: Soba nudle si můžeš koupit sušené ve zdravé výživě (doporučuju kupovat zásadně ty vyrobené v Japonsku), anebo si můžeš vyrobit nudle domácí (recept bude brzy).
Ingredience
2 porce soba nudlí (pšenično-pohankové - seženeš např. tady na susi.cz)
1 avokádo
pořádná hrst natrhaných řas nori NEBO hrst nori vloček (seženeš ve zdravé výživě - třeba tyhle od Sunfoodu)
2 listy pak choi (nebo použij jarní cibulku, chceš-li)
olej (olivový nebo sezamový, dle chuti)
šťáva z citronu (dle chuti)
sůl (dle chuto)
sezamová semínka na ozdobu (není nutné)
Jak na to
Uvař nudle
Dej vařit velké množství vody. Z balení soba nudlí odeber 2 porce, hoď je do vroucí vody a následuj instrukce na obalu - většinou jsou hotové za 3-5min.
Zatímco se nudle vaří, nakrájej si pakchoi nebo jarní cibulku
Čím menší kousky, tím lepší.
Slej vodu a ponoř uvařené nudle do studené vody
Slité nudle můžeš nechat v tomtéž hrnci, jen ho naplň studenou vodou a nech je tam takhle stát. Vydrží tak čerstvé a nelepkavé.
Rozmačkej a ochuť avokádo
Zralé avokádo rozmačkej vidličkou do misky, podle své chuti ho přisol a pokapej čerstvou citronovou šťávou.
Ve velké míse všechno smíchej a dochuť dle libosti
Přeceď nudle a hoď je do mísy, zalej je olivovým olejem, přidej rozmačkané avokádo, nakrájený pakchoi a nori vločky. Všechno pořádně promíchej a dochuť solí, citronovou šťávou nebo olejem.
Ozdob a dlabej
Navrch si můžeš nasypat sezamová semínka nebo třeba čerstvý koriandr nebo pár řas nori navíc.
A je to! Letní dobrota je na světě! A netrvalo to ani 20min :)
Dobrou chuť ☀️
Ivu