Přílohy

Vytvoř si jednoduše Shad Rasa talíř.

V ájurvédské stravě se snažíme zahrnout do každého hlavního jídla všech šest chutí. Aby se nám to v praxi snadno dařilo, stačí mít jednu polovinu talíře plnou výživných věcí a druhou plnou odlehčující zeleniny.

Do výživné půlky je třeba zahrnout zdroj proteinu spolu s vhodným tukem a kořením a k tomu sacharidovou přílohu. Odlehčující půlka může být třeba moje slavná kotlíkovka.

Níže najdeš nápady na různé sacharidové přílohy. Přihoď k nim protein a zeleninu, nezapomeň na tuk, koření, sůl a něco kyselého a máš Shad Rasa.

Pochutnej si.

Ájurvéda doporučuje konzumovat co nejčerstvější potraviny, suroviny a vařená jídla.
V receptech nenajdeš žádné zpracované produkty, umělotiny ani průmyslové náhražky nebo ochucovadla. Vše je 100% přírodní a vyrobeno z celistvých surovin.
Tam, kde to jde, volím lokální a bio produkty, ideálně ze zahrádky nebo od lokálního dodavatele.
Všechny recepty jsou rostlinné anebo využívají nenásilné blahodárné produkty jako například ghee z lokální produkce.
Pamatujme, že běžně dostupné zvířecí produkty ze supermarketu jsou pro většinu z nás toxické, mrtvé. Nedodávají žádnou blahodárnou výživu, jen zatěžují organismus.
Máš-li doma kravičku či slípky, a tedy možnost konzumovat čerstvé, nenásilné zvířecí produkty, tak hurá do toho.
Všechny zdejší recepty jsou vyváženy tak, aby příliš nezatěžovaly trávení a nezvyšovaly žádnou dóšu. Můžeš si je tedy uvařit, i když ti to zrovna netráví moc dobře, anebo třeba potřebuješ trochu odlehčit a ulevit svému trávení.
Proto v nich většinou nenajdeš např. cibuli a česnek, arašídy, sóju a další alergeny, hodně pálivé koření, smažené věci, zpracované nebo hodně těžké ingredience atd.