Laj peya
Polévka z pufované rýže
Peya neboli RÝŽOVÁ POLÉVKA je další Kalpana, která má nesmírně široké využití v léčbě Ajeerny (trávicích potíží) a mnoha dalších chorob, které z Ajeerny vycházejí.
Laj peya (tj polévka z PUFOVANÉ RÝŽE) je ta nejlehčí možná varianta, takže je stravitelná i pro to absolutně nejslabší agni. Má speciální efekt při řešení zánětu močových cest, při léčbě horečky a taky jako přírodní redbull. Dodá rychlou energii,
Co jsou Kalpany?
Kalpany jsou povětšinou tekuté, lehce stravitelné pokrmy, které se hodí pro situace, kdy je Agni (naše trávení, metabolismus) narušeno či oslabeno. To se děje například když:
jsme jakkoli nemocní / se cítíme pod psa (např. horečka, migréna, zánět, akutní či chronické potíže jakéhokoli typu)
máme jakékoli trávicí potíže (nafouklé břicho, zácpa, průjem, křeče, nezdravá stolice, pálení žáhy, nadměrné krkání …)
jsme v nadměrném stresu (přetížení, cestování, emoční napětí, …)
jsme v období kolem menstruace a během menstruace
máme za sebou silný zásah do organismu (půst, detox, porod, operace, trauma …)
V takových situacích ájurvéda říká, že běžné jídlo není možné správně strávit a snaha jíst běžnou plnohodnotnou stravu toto slabé Agni pouze zatíží a vytvoří Amu (toxiny, hleny, nadbytek, nestravitelnou zátěž pro organismus).
Slabé Agni vyžaduje krátkodobou terapeutickou stravu, která ho povzbudí, znovu nastartuje, dodá potřebnou výživu, ale nezatíží organismus a nevytvoří další Amu. A to jsou přesně Kalpany.
Proč chceš baštit laj peyu?
Laj peyu oceníš hlavně protože:
👉 dodá ultra rychlou výživu
👉 otvírá kanály (např. v horečce spouští pocení)
👉 startuje a posiluje slabé agni (zlepšuje chuť k jídlu, trávení, vstřebávání látek)
👉 je to přírodní a snadno stravitelný redbull
Když nedokážeš trávit NIC JINÉHO, laj peyu zvládneš vždycky!
TIP:
Když necháš laj peyu vychladnout, krásně chladí zvýšenou Pittu! To využiješ při přehřátí v létě nebo vyhrocené Pittě z přepracování!
Pokud tě trápí vyhrocená Vata a Pitta zároveň, ale potřebuješ půst, místo klasického půstování na vodě zkus jednodenní půst jen na laj peye! Kdykoli dostaneš hlad, udělej si laj peyu. Nebudeš hladovět ani slábnout - a tvoje tělo se přitom nádherně očistí od Amy!
Ingredience
Na 1 porci potřebuješ pouze:
2-4 velké hrsti pufované rýže (dle hladu)
👉 ideálně sežeň pufovanou basmati, ne klasické rýžové burizony!
1 lžička koření dle tvé situace
tridosha harmonizující pro všechny: koriandr a římský kmín
pro uklidnění vaty: přidej navíc ajwain a práškový zázvor
pro uklidnění pitty: přidej navíc fenykl
pro uklidnění kaphy: přidej navíc kurkumu, pepř, případně čerstvý zázvor
cca 500ml vody
Jak na to
Dej vařit vodu s kořením
Jakmile se to vaří, přisyp pufovanou basmati
Nech to vařit odklopené cca 3-5min
Čekáš na moment, kdy pufovaná rýže lehce zprůhlední a bude měkkoučká na zkus
Vypij jen vývar anebo sněz celou laj peyu
Vývar využiješ například přímo při horečce, kdy agni je nejslabší a potřebuje jen tekutiny. Při větším hladu můžeš zkusit sníst celou polévku i s uvařenou pufovanou rýží.
POZOR:
Laj peyu si připravuj VŽDY ČERSTVĚ. Jedině tehdy je lehká na strávení.
Když nemáš prostor a potřebuješ si ji připravit třeba s sebou do práce, alespoň ji uchovej v termosce teplou a vypij ji bez ohřívání.
Pokud máš zvýšenou Pittu, vypij si peyu až po vychladnutí
To platí u všech kalpan! Zvýšená Pitta potřebuje nechat kalpany vždy zchladnout.
TIP na obměnu
Už ti samotná peya jako polévka nestačí? Agni se ti posiluje, ale ještě není připraveno na klasickou stravu?
Udělej si z peyi hutnější polévku a přidej například
👉 uvařenou / napařenou zeleninu (dýni, batátu, cuketu, mrkev apod)
👉 tarpan prášek (což je tatáž pufovaná rýže rozemletá na prášek >> vytvoří to hutnější kašičku)
👉 tsampa kašičku (což je pufovaný ječmen rozemletý na prášek >> ještě sytější kašička)
👉 jinou pufovanou obilovinu (např. pufovanou quinou z DM)