Letní pohankaše
Lahodná raw pohanková kaše
Vítejte u dalšího ze série receptů pro slabé Agni 🧡.
Tenhle vás hodně potěší.
Je to lehoučké, lehce stravitelné, a zároveň nesmyslně uspokojivé.
Co je to?
Přece živá kašička z pohanky, domácího oveslíka a datlí!
👉 pohankaše čistí krev a odlehčuje tělo
👉 otevírá kanály, a pomáhá tak odstranit Amu (toxiny)
👉 vyživuje a chladí, takže sníží Vata-Pitta potíže
👉 běžně hřejivá pohanka v raw verzi neohrožuje Pittu!
Ingredience
POZN: následující seznam surovin a postup je pro případ, že nemáš udělané OVESLÍKO. Pokud ho máš, namoč pohanku a datle prostě a jednoduše do oveslíka, případně přilej trochu vody, ale nemusíš tam už dávat vločky a kokos.
1hrn | světlá bio pohanka
NEpražená! Je světlá, ne tmavá. Nemá ten typický silný pohankový zápach.
1/4hrn | bio strouhaný kokos
1/4hrn | bio ovesné vločky
4ks | čerstvé datle
NE sušené! Ideálně medjoul, např. tady na Swagatu nebo v Chez Amis.
2-3lžíce | kokosový olej / ghee
Množství uprav dle chuti a potřeby olejnatosti. Pohanka vysušuje, takže se nestyď přidat klidně i kokolej, i ghee.
malá hrstička | mandle/slunečnicová semínka (není nutné)
Pokud chceš odlehčující kašičku snadnou na strávení, NECPI tam ani příliš mnoho oříšků, hlavně arašídů a kešu. Malé množství mandlí či semínek na ozdobu je ok, ale obejde se to i úplně bez nich.
dle chuti | koření, sirup
Doporučuju přidat kousek VANILKY (potřebuješ-li zchladit Pittu) anebo SKOŘICI a KARDAMOM (potřebuješ-li potěšit Vatu nebo hlídat cukr v krvi). Dosladit to většinou nepotřebuje, ale můžeš přidat JAVOROVÝ SIRUP (chladivý), nebo MED (vysušující - ještě víc detoxifikační) nebo třeba KOKOCUKR (neutrální).
dle chuti | sezónní ovoce
NECPI tam banán, avokádo - pohankaše pak ztratí svoje hlavní přednosti, tj. lehkost a detoxifikační účinek. Radši si ji vychutnej samotnou, anebo si přidej třeba borůvky, jahody, jablko nebo jiné lehké ovoce.
sůl
Postup
Do misky nasyp pohanku, vločky, kokos, datle, případně oříšky
Zalej to vodou a nech stát alespoň 1-2 hodiny
Čím déle to namočíš, tím víc se suroviny “probudí” k životu. Pohanka měkne velice rychle, takže stačí studená voda cca na hodinu. Pokud používáš OŘÍŠKY, dej tomu alespoň 4 hodiny, anebo to zalej HORKOU vodou na 1-2 (to pak nebude RAW, ale bude to RYCHLE).
Přidej zbytek ingrediencí a rozmixuj to všechno do hladka
Tzn. přidej kokolej, vanilku apod, sůl a případně ovoce, chceš-li - třeba jabko či borůvky.
Dochuť a dozdob dle sebe
Možná si to chceš posypat karobem či kakaem, možná přicmrndnout trochu javorového sirupu nebo nasypat pár semínek navrch. Doporučuju nejdřív ochutnat, než budeš přislazovat. Kašička je přirozeně sladká a často to úplně stačí.
