Karobová pěna s avokádem
Připrav se na obsesivní vylízávání mističky, ve které už nic nezbylo.
Představ si pěnový “čokoládový” pudink, ve kterém není škrob, co by ti zamotal a nafoukl citlivá střeva, ani kakao, co by ti iritovalo žaludek, migrénu nebo jiné pittové potíže. Vítej do světa čokomlsání bez výčitek a beze strachu.
Tenhle dezert je univerzální, nesmírně uspokojivý, antistresový, ale zároveň neirituje příliš dóši a hlavně nezatěžuje ani agni.
POZOR: Pokud máš silně narušené trávení, tak samozřejmě nebudeš dlabat dezerty, ale budeš chvilku na kalpanách a kitchari. Pokud máš klasicky fungující agni a nic moc tě netrápí, tohle se ti bude trávit jedna radost.
Bonus navíc: výroba geniálního dezertu už nemůže být jednodušší.
Ingredience
Stačí ti v podstatě jen avokádo, datle, karob a kousek oveslíka.
Můžeš to rozmixovat prakticky v libovolném poměru, nepřehánět to s karobem (protože je hodně výrazný) a v případě nutnosti to dosladit javorovým sirupem a je to. Nemůžeš šlápnout vedle.
Datle vol pokud možno medjoul, protože jsou nejuspokojivější, největší, nejsladší a taky nejměkčí, takže je nemusíš namáčet.
Banány a avokáda si vybírej dle možností z co nejkvalitnějších zdrojů (zkus třeba najít obchůdky, které podporují kvalitní řecké dodavatele jako např. Dalejka) nebo alespoň kupuj bio.
Karob doporučuji taky v bio kvalitě a spíš světlý než tmavý (ten může být pro někoho až moc výrazný a taky může iritovat více pittu)
Tady sdílím vymakanou fajnšmekrovskou verzi, která tě vynese do nebes 👇
Následující množství vystačí na 2 obří porce (moje volba :D), nebo 4 menší porcičky.
1,5 větší / 2 menší avokáda
2 banány
1/2 sklenka libovolného mléka (já volím oveslíko)
3 medjoul datle (nebo více menších, ale hlavně čerstvých či namočených datlí)
1 lžíce javorového sirupu (nebo dle chuti) - není nutné
1/4 lžičky vanilky
2 vrchovaté lžičky karobu
špetka soli
Jak na to
Všechno hoď do mixéru a rozmixuj do hladké pěny
Ochutnej a případě doslaď javoráčem
Když se budeš řídit pravidlem 1 medjoul datle na 1/2 avokáda a ještě ke všemu tam dáš i banán, tak to většinou stačí, ale pro mlsné jazýčky je javorový sirup perfekt třešnička na pěně.
Nakydej do mističek, dlabej a rozplývej se
Bacha, je to fakt návykový a občas se stane, že začne člověk dlabat z mixéru a na mističky se nedostane. Jako nevadí to, ale je fajn se aspoň trochu podělit s ostatními :D
A je to!
Máš naprosto dokonalý, rychlý, uspokojivý dezert, kterým zazáříš u celé rodiny i na párty.
Pamatuj, že tento lehce stravitelný dezert ti dodá pouze a jedině madhur chuť, takže poslouží jako sladká svačinka, ale ne jako plnohodnotné jídlo! Navíc jde v podstatě o ovocné smoothie, takže ho ideálně nekombinuj s dalším jídlem.
Ájurvéda doporučuje vyhybat se v každodenní stravě tzv. Virudh Ahar neboli nekompatibilním kombinacím - a mezi ně patří právě kombinace ovoce a ostatního jídla (hlavně obilovin, luštěnin a zvířecích produktů).
