NÁPOJE A OSTATNÍ

Aneb i na tom, co v průběhu dne pijeme, záleží. Plus věci, co se jinam nevešly :)

Co se tekutin týče, ájurvéda doporučuje vypít alespoň cca 1,5l čisté vody denně. Jakékoli další nápoje (bylinkové čaje, džusy atd) se mají počítat až nad toto množství. Zdravá Vata a Pitta budou cítit potřebu pít spíš víc, Kapha přirozeně spíš méně. V létě bude potřeba pít víc (víc toho vypotíme), v zimě méně. Ze všech nápojů je jedině voda neutrální. Ostatní nápoje mají své vlastnosti a své účinky. Ty bychom proto měli volit vědomě, podle individuální potřeby.

Do ostatních potravin jsem zařadila různé potraviny, co používáme na pečení nebo sem tam přidáváme do stravy.

ZÁKLADNÍ KATEGORIE

  • NÁPOJE

    • čistá voda (zejména probuzená, oživená např. šungitem)

      • nejvíc sattvická je voda z horského pramene

      • potom voda z hlubinných pramenů

      • nejméně pak voda z řek a přehrad

    • čerstvě vyrobené freshe, smoothie, domácí vegan mlíčka

    • čerstvé mléko a smetana (čerstvě podojené, převařené, vyrobené)

    • čekankáva (nápoj z nepražené čekanky)

    • karobáda (nápoj z raw karobu)

    • nestimulující bylinné čaje

    OSTATNÍ

    • tapiokový škrob v rozumném množství

    • psyllium

  • Stimulující nápoje jsou v malém množství rajasické:

    • čaj (všechny druhy, co obsahují tein)

    • káva

    • čokoláda, kakao

    • sycené nápoje

    • slazené nápoje (sirupy atd)

    • balené džusy

    • alkohol v malém množství

    OSTATNÍ

    • soda v malém množství

  • NÁPOJE

    • nápoje s umělými sladidly, příchutěmi, barvivy apod.

    • balené nápoje s dlouhou trvanlivostí

    • rajasické ve velkém množství (čaj, alkohol, káva, čokoláda…)

    OSTATNÍ

    • škroby, pudinky

    • proteinové prášky

    • další izolované a průmyslově zpracované potraviny

HŘEJIVOST

  • NÁPOJE

    • teplé nápoje, teplá voda

    • kyselé, kvašené nápoje

    • alkohol

    • káva

    • většina čajů a stimulujících nápojů

      • zejména fermentované - černý, pu-er, maté

    • nálevy z hřejivých bylinek (např. tulsi, zázvor, kurkuma, kmín, skořice, anýz atd)

    • obilné kávy, které jsou pražené (pražená čekankáva, ječná atd.)

    • nápoje připravené ze zahřívajících surovin

    • karob (hřeje, ale neirituje jako čokoláda)

    OSTATNÍ

    • škroby ve větším množství, zejména kukuřičný, rýžový

    • proteinové prášky

    • soda

    • kypřící prášek do pečiva

  • NÁPOJE

    • studené nápoje, studená voda

      • zejména voda z hliněné nádoby

    • kokosová voda

    • zelené džusy a smoothie

    • zelený ječmen, zelená matcha a další zelené chladivé detoxifikující nápoje (prášek z chlorely, spiruliny)

    • ovocné džusy a smoothie (nekyselé)

    • mléčné nápoje (krom kysaných)

    • čekankové nápoje (nepražené)

    • nálevy a čaje z chladivých bylinek (koriandr, fenykl, máta, heřmánek atd)

    OSTATNÍ

    • tapiokový škrob a perly

    • psyllium

    • voda pokojové teploty

    • čaj puer v malém množství (jen velmi mírně prohřívající, nestimulující)

    • některé všeobecně harmonizující bylinky (lípa, bez, máta, meduňka…)

STRAVITELNOST

  • NÁPOJE

    • Neutrální nápoje

    • sattvické nápoje

    • převařené nápoje (převařená voda bude snazší na trávení)

    Stravitelnost kávy a stimulantů je individuální. Hrotící efekt stimulantu se sníží přidáním kardamomu či mléka, ale ne každé agni to zvládne.

    OSTATNÍ

    • psyllium

    • tapioka

    Zpracované potraviny většinou dlouhodobě zatěžují naše celkové agni (škroby, proteinové prášky, kypřící prášek atd.), ale občas usnadňují trávení dané potraviny (záleží na konkrétním zpracování).

    Tapiokový škrob je snadnější na strávení než rafinované kukuřičkné a bramborové škroby.

    Trávení sody, kypřícího prášku a dalších potravin je dost individuální.

  • Tamasické, studené, mléčné a výživné nápoje jsou těžší na strávení, protože hasí agni.

    Stravitelnost kávy je individuální. Usnadní se přidáním kardamomu či mléka.

VÝŽIVNOST

  • NÁPOJE

    • Hořké a zelené nápoje budou detoxifikující (zelené smoothie, zelený ječmen, zelená matcha, chlorela, spirulina…)

    • Také čaje a nálevy z detoxifikujících bylinek (kopřiva, heřmánek, bez, lípa, pampeliška…)

    Stimulující nápoje můžou působit krátkodobě jako stimulant agni, ale v dlouhodobém hledisku a přehnané míře agni narušují (káva, čaj, čokoláda, alkohol).

    Některé nápoje detoxifikují od nahromaděné pitty (tzn jsou blahodárná na detox jater):

    • aloe vera džus

    • čekankáva (nápoj z nepražené čekanky)

    • čaj puer

    OSTATNÍ

    • psyllium je chladivá vláknina, která při dostatečném příjmu tekutin krásně čistí trávicí trakt od amy a pomáhá vylučovat odpad z těla ven

  • NÁPOJE

    • nápoje vyrobené z výživných surovin, nebo z výživných bylinek

    • Výživné a lehké budou např. ovocné džusy a smoothie, obilné kávy

    • Výživné a těžké budou např. mléčné nápoje, čokoláda, karobáda atd.

VLIV NA DÓŠI

    • alkoholové nápoje ve větším množství

    • nápoje, co obsahují chemii, umělá aromata, rafinované cukry

    • tamasické i rajasické nápoje ve větším množství

    • zpracované potraviny (proteinové prášky, škroby atd) ve velkém množství

    • čistá voda (ideálně z pramene, pokojové teploty a oživená např. šungitem)

    • čaj pu-er

    • některé bylinkové čaje (dle použitých bylinek - např. fenykl + kmín + koriandr, nebo bezový a lipový čaj atd.)

    • detoxifikující nápoje

    • stimulující nápoje (kafe, čaje, alkohol)

    • sycené nápoje

    • chlazené nápoje

    • vysušující, práškové produkty (proteiny, škroby, zejména rýžový)

    • psyllium (potřebuje hodně vody!!!)

    • výživné nestimulující a hlavně teplé nápoje (např. golden milk, karobáda, pu-er)

    • nápoje z hřejivých bylin a potravin (krom stimulujících) - např. čaj ze zázvoru a kmínu nebo jiných koření, heřmánek, tulsi, …

    • soda v malém množství snižuje plynatost

    • škroby v přiměřeném množství snadno vyživují a klidní vatu

    • hřejivé nápoje

    • stimulující nápoje (i čokoláda a kakao!)

    • kyselé, kvašené, kysané nápoje

    • slazené nápoje

    • soda a kypřící prášek

    • rýžový a kukuřičný škrob

    • karob pouze ve větším množství

    • všechny proteinové prášky, zejména konzumované dlouhodobě

    • chladivé nápoje

    • hlavně hořké, zelené, ovocné

    • voda

    • zelená matcha je lehce stimulující, ale má silné protizánětlivé účinky, takže snižuje P v tkáních

    • soda alkalizuje žaludeční kyselost (=chladí pittu v trávení), ale ve zbytku těla je hřejivá a kyselost vyvolává!!!

    • tapioka

    • psyllium

    • vše, co je slazené

    • vše, co je těžké a výživné (např. mléčné nápoje, ovocné z těžšího ovoce, ale taky škroby atd.)

    • detoxifikující zelené nápoje

    • hřejivé nápoje

    • stimulující nápoje

    • psyllium

ROČNÍ DOBY

    • detoxifikující nápoje (zelená smoothie, zelený ječmen, chlorela, spirulina)

    • tulsi čaj a další bylinky na detox a odlehčení

    • hřejivé a stimulující nápoje na strávení amy (např. zázvorový a ajwainový čaj)

    POZOR na mléčné nápoje na jaře.

    • chladivé nápoje

    • hlavně kokosová voda, čerstvé ovocné džusy a smoothie

    • zelené a hořké nápoje

    POZOR na stimulanty, zejména alkohol a kávu v létě.

    • hřejivé, výživné nápoje

    • např. golden milk, teplá smoothie

    POZOR na detoxifikující a chladivé nápoje.

    A bacha na babí léto - to je návrat k letním doporučením.

    • výživné nápoje

    • hřejivé nápoje

    • stimulující v menší míře můžou napomoci agni, aby strávilo zimní stravu (ale pozor na přílišnou stimulaci!!)

Previous

Sladidla a ochucovadla