Zelené ájurvédské smoothie: Shak Rasam
Přináším ti zázračný Shak Rasam neboli ájurvédský zeleninový džus – dle receptu od našeho Dr. Sharmy z Dharamshaly. Jestli cítíš potřebu si dát detox anebo se zchladit, jásej.
K čemu je dobrý
Je to úchvatný, odlehčující, ale sytý pomocník:
odlehčí stravu a pročistí trávení (super na podzimní detox!)
doplní důležité vitaminy a minerály
pomůže v prevenci i léčbě metabolických poruch (nadváha, obezita, diabetes, PCOD…)
je to super zobání mezi jídly pro hladové Pitta osoby
Shak Rasam obsahuje hlavně hořkou chuť. Charaka hořkou chuť vysloveně doporučuje na metabolické poruchy a detox. Hořká chuť očišťuje organismus od Amy (toxické, nadbytečné látky), protože vysušuje a otvírá kanály. Zároveň uklidňuje Pittu, takže působí proti zánětům a překyselení.
Jak a kdy si ho dát
Shak Rasam si můžeš dávat jak chceš často – jednou denně, ale klidně i víckrát!
Ayurveda doporučuje denní rutinu jménem Dincharya, která zahrnuje brzké probuzení (před 6:00), snídani kolem 8-9:00, oběd v případě hladu kolem 12-13:00 a brzkou večeři kolem 17:00. Ať už jsi hladová Pitta, nebo řešíš metabolickou poruchu, je možné, že dostaneš hlad nebo silné chutě i mimo tato jídla. Přesně na ty chvíle se hodí Shak Rasam:
jako svačina mezi jídly
ráno po probuzení
večer jako druhá večeře (určitě ne později než kolem 19:00)
Pokud cítíš potřebu odlehčit, vyčistit trávení, zbavit se těžkosti či zahleněnosti… zkrátka, pokud chceš detox, ale netroufáš si na celodenní půst jen o vodě, můžeš Shak Rasam použít jako celodenní stravu místo hlavních jídel i svačin, a dát si tak snazší formu půstu.
Na co si dát pozor
Přemíra hořké chuti může kvůli vysoušení vyvolat zvýšení Vaty.
Takže pokud si dáváš Shak Rasam pravidelně, poslouchej svoje tělo: jakmile pocítíš známky suchosti, raději s konzumací přestaň. Tělo hlásí zvýšenou Vatu, v kterémžto stavu nechceš dělat žádný detox.
A teď už ten recept
Pro Shak Rasam, vyber si z každé kategorie vždy 1 věc, všechny je dohromady rozmixuj a bumbej:
Brihatshak (velká zelenina)
Jakákoli listová zelenina, čerstvý špenát, salát, kadeřávek, růžičková kapusta, okurka, …
Laghushak (malá zelenina)
Řapíkatý celer, listy koriandru, petržele, fenyklu, máty, bazalky, oregáno, klidně i kari listy
Aushad Dravya (léčivá bylinka či koření)
Kurkuma (pro metabolické poruchy, játra), zázvor (pro podporu Agni), skořice (pro lepší trávení cukrů, takže pro diabetiky), prášek Triphala (na zácpu), …
Beejam (oříšky, semínka) – max 1 lžíci
Dýňová semínka, melounová, chia, lněná, slunečnicová, mandle, kešu, vlašáky, … Vždy je lepší namočit přes noc, usnadňuje to jejich trávení!
Lavanam (sůl)
Himalájská sůl nebo Ajwain – stačí špetka, pomáhá to snížit Vatu (plynatost) ze vší té čerstvé zeleniny 🙂
Jambiram (citrus)
Citronová šťáva – pomůže vstřebávat některé minerály z listové zeleniny
Phalam (méně sladké ovoce)
Tady pozor. NE banán nebo mango, NE datle, fíky apod. Radši jabko, hrušku, bobule, kiwi, granátové jabko, červenou řepu, kousek papáji atd.
Takový Shak Rasam bude možná chutnat jinak než slaďoučký dezert z Fruitisima, ale zaručeně ti pomůže ulevit slinivce, játrům a ledvinám… a zbavit se přebytečné Amy z těla!
Takže na zdraví!
i.
